Analyses · Économie de l'œuf
Lire l'indice mondial de l'œuf
Analyse approfondie de ce qui fait bouger le prix des œufs dans le monde — grippe aviaire, aliments, législation sur le bien-être animal, salaires et taux de change — à partir des mêmes données collectées chaque jour que l'indice en direct.
À la une
Les pays où les œufs sont les plus chers et les moins chers à l'achat
Une douzaine d'œufs peut coûter cinq fois plus cher dans un pays que dans un autre. Le classement complet, et ce que cet écart mesure réellement.
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Pourquoi le prix des œufs est-il si volatil
Les œufs oscillent plus fort et plus vite que la plupart des produits alimentaires. Trois forces — la maladie, l'alimentation animale et des marges de manœuvre étroites — l'expliquent.
Ce qui fait bouger les prix·6 min de lecture→
Œufs contre salaires : où les œufs sont-ils vraiment les moins chers
Le prix des œufs en dollars et l'effort qu'il faut pour les gagner sont deux cartes différentes. La seconde est plus honnête.
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Pourquoi les œufs suisses coûtent plusieurs fois plus cher que ceux de l'Inde
Deux pays, le même œuf, un écart de prix du simple au quintuple. C'est une étude de cas sur ce dont est réellement fait un prix en rayon.
Régional·6 min de lecture→
La fracture des prix de l'œuf en Europe
Au sein d'un même continent — et pour l'essentiel d'un même marché — les prix de l'œuf se scindent encore le long d'une ligne nette d'ouest en est, du plus riche au plus pauvre.
Régional·7 min de lecture→
Les prix des œufs à travers l'Asie
Des œufs parmi les moins chers du monde aux cités-États dépendantes des importations, l'Asie contient presque toute la fourchette mondiale sur un seul continent.
Régional·6 min de lecture→
Comment nous mesurons le prix des œufs dans 151 pays
Comparer un prix à Séoul à un prix à São Paulo est plus difficile qu'il n'y paraît. Voici précisément comment cet indice s'y prend, et ce qu'il se refuse à faire.
Notre méthode·7 min de lecture→
La grippe aviaire et le prix des œufs
Aucun facteur n'a davantage fait bouger le prix des œufs ces dernières années que la grippe aviaire. Voici comment une maladie de la volaille se transforme en choc sur le budget des ménages.
Ce qui fait bouger les prix·6 min de lecture→