Brasil

Brasil cuenta con una ventaja que casi ningún otro productor de huevos comparte: cultiva su propio alimento para las aves. Como uno de los mayores productores mundiales de maíz y soya, el país alimenta sus enormes parvadas de gallinas ponedoras con cosechas nacionales, lo que aísla los costos de las presiones de importación que desestabilizan a los productores de Asia y África. El resultado es una de las industrias del huevo de gran escala de menor costo del mundo.

En 2025, esa ventaja discreta atrajo la atención internacional. Cuando la influenza aviar hizo colapsar la oferta estadounidense, Brasil — cuyas parvadas comerciales se mantuvieron en gran medida libres del virus — envió volúmenes récord de huevos hacia el norte y se convirtió brevemente en un proveedor estabilizador clave para el mercado estadounidense. Las exportaciones de huevo, durante mucho tiempo un negocio secundario junto al comercio de carne de pollo, mucho mayor, cobraron repentina relevancia.

En el plano interno, los precios siguen moviéndose con el real, con las cosechas de maíz y con la demanda estacional; la Cuaresma eleva de manera constante el consumo de huevo. El huevo también ha ganado terreno a medida que el alza de la carne de res empuja a los consumidores brasileños atentos a la proteína hacia opciones más baratas. La cifra mostrada aquí proviene de Pão de Açúcar, una de las principales cadenas de supermercados de Brasil, y refleja los precios observados allí a diario.